Petit cousin du citron jaune, le lime ou citron vert ne provient pourtant pas du même arbre.
Petit, très acide avec une écorce verte, le citron vert est le roi des tartares de poisson cru car son acidité « cuit » ceviche et autre carpaccio.
Il est également célèbre pour sublimer de nombreux cocktails mais aussi de nombreux plats exotiques.
Ces limes ne viennent (malheureusement) pas de Suisse mais sont issues du commerce équitable et arborent fièrement le label Global GAP !
pièce
Monde
Outre-Mer
Le citron vert se conserve jusqu'à 15 jours dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. Laissé à l'air libre, il desséchera plus rapidement.
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Circuits courts, commerce equitable et préservation de l'environnement
