Filet de féra fumé à chaud
16.00 CHF
portion, min. 200g
portion, min. 200g
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Pêcherie Clerc (Allaman)
Allaman | VaudLa Pêcherie Clerc & fils pêche pour vous de savoureux poissons depuis 5 générations. Parmi ceux-ci, le féra du Léman, ou Carégone Lavaret. Ayant élu domicile dans les profondeurs du lac, il est disponible entre mars et octobre.
Le filet de féra fumé à chaud est d'ores et déjà cuit. Cette technique lui apporte goût et tendreté. Il se déguste alors en salade ou sur des toasts avec un filet de citron.
Poisson,
portion, min. 200g
Suisse
Sous vide, se garde une dizaine de jours. Ne pas congeler.
A déguster sur des toats, dans une salade composé, en accompagnement d'un risotto ou de pommes de terre.
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Circuits courts, commerce equitable et préservation de l'environnement
