Filets de féra du Léman

S’il y a un poisson qui peut rivaliser avec la perche du Léman, il s’agit bien de la féra !

Ce poisson à la chair fine et au goût délicat évoquant la noisette peut se consommer poêlé, fumé, à la vapeur et sous bien d’autres formes !

Une portion équivaut en général à deux filets de féra.

Ce poisson pêché par la pêcherie Clerc & fils est disponible de la mi-janvier à la mi-octobre selon les arrivages.

Si la pêche n’a pas été bonne, il ne vous sera pas facturé.

Nous vous recommandons de ne pas surcuire la féra sous peine de déguster une chair qui laisse à désirer.