Filets de féra du Léman

C'est dans les profondeurs du lac Léman que l'on retrouve le féra, un poisson à la chair blanche et délicate également connu sous le nom de Carégone Lavaret. Ce dernier se cuisine de différentes façons aussi bien au four qu'à la poêle.

Disponible entre mars et octobre, il vous est livré préalablement vidé, écaillé et levé en filet par la Pêcherie Clerc & fils. Cette dernière navigue depuis plusieurs générations sur la rive nord du lac Léman afin de vous proposer des poissons frais de grande qualité.