Saucisson vaudois
9.20 CHF
Pièce, min. 400g
Pièce, min. 400g
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Boucherie Ledermann &Cie (Bière)
Bière | VaudLe saucisson vaudois est une spécialité charcutière typique du canton de Vaud, reconnue par une Indication Géographique Protégée (IGP). Il s’agit d’un saucisson à cuire, composé de viande et de lard de porc, assaisonné de sel et d’épices. Ce saucisson d’environ 400 g est enveloppé dans un boyau naturel. Il a été récompensé par deux médailles d’argent au concours international de Francfort en 2016 et 2022, ce qui témoigne de sa qualité et de son goût. Il est produit par la boucherie Ledermann & Cie, une entreprise familiale qui respecte les normes du label Suisse Garantie, garantissant la traçabilité et l’origine suisse des matières premières.
porc, lard, sel nitrité, épices, sucre, antioxydant E301, acidifiant E331, exhausteur E621.
Anhydride sulfureux et sulfites,
Pièce, min. 400g
Suisse
Après ouverture, conservez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-le dans les 4 jours
Ne le percez pas avant la cuisson, car il perdrait son jus et son moelleux. Plongez-le dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à 75 °C pendant 45 à 60 minutes, selon la taille du saucisson. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, de choucroute ou de lentilles.
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