Filet de porc

Partie la plus tendre et la plus noble du porc, le filet est prisé à juste titre de tous les amateurs de viandes fines et juteuses. Cette pièce faible en gras et délicieusement moelleuse s’accommode en plus de toutes les cuissons, au grill, à la poêle, ou au four, rôti, braisé ou en croûte.    

Ce filet de porc abordable provient de la boucherie Ledermann, qui régale les habitants de Bière depuis plus de 100 ans avec son savoir-faire familial souvent médaillé dans les concours.