Riz du Vully

Riz du Vully - Un Délice Local Innovant, le Cadeau des Alpes

Le Riz du Vully n'est pas qu'un simple grain, c'est le fruit d'une passion, d'une innovation et d'une approche respectueuse de la nature. Né au bord du canal de la Broye, il symbolise l'adaptation de nos pratiques agricoles face au changement climatique. Les frères Léandre et Maxime Guillod, porteurs de ce projet visionnaire, ont vu dans le riz, une opportunité pour l'agriculture suisse, une culture durable à la fois économiquement viable et écologiquement positive, renforçant ainsi la biodiversité de nos zones humides.

Une tradition familiale qui allie passion et innovation

Les frères Guillod ne sont pas que des agriculteurs, ce sont de véritables innovateurs. Depuis qu'ils ont repris l'exploitation de leurs parents, ils se sont dévoués à relever de nouveaux défis. L'un d'eux étant la mise en place de la première rizière en Suisse, qui a débuté en 2019. Un défi audacieux, nécessitant une précision technique et un niveau d'expertise élevé, mais ils ont persévéré.

Riz du Vully : Une culture écologique qui favorise la biodiversité

Le Riz du Vully est plus qu'un défi agricole, c'est une aventure humaine, un engagement pour une agriculture respectueuse de la nature. Les Guillod ont fait de leur rizière un sanctuaire pour la faune locale, favorisant l'apparition de nombreuses espèces, y compris certaines menacées. Ils ont également créé un lien social fort avec les consommateurs en organisant des visites de leur exploitation.

La variété "Loto" du riz cultivée par les Guillod a un goût inimitable, fruit de la terre du Vully et de leur savoir-faire artisanal. Ils prennent en charge tout le processus, depuis la plantation jusqu'au raffinement du grain, offrant un produit semi-complet, savoureux et parfait pour les risottos. La fraicheur incomparable de leur riz, loin du riz importé souvent stocké pendant des années, est l'une des clés de leur succès.

Du champ à votre table : Le riz du Vully, une savoureuse révolution agricole

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